Котлеты в тесте — беспроигрышный вариант для ярмарки, отдыха на природе, перекуса в поездках. А в обычные дни это блюдо разнообразит меню и побалует близких. Также вас могут заинтересовать другие, подробнее на сайте http://pirogi.1000obedov.ru/
Чтобы приготовить котлеты в тесте, для начала нужно замесить тесто.
Готовим тесто
Ингредиенты:
• 1 стакан молока;
• 3 чайные ложки сухих дрожжей;
• щепотка соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 4 столовые ложки подсолнечного масла;
• мука – 700 гр.
Шаг 1: Молоко нагреваем до теплого состояния, выливаем в тару, добавляем дрожжи, сахар, соль, немного муки. Все перемешиваем и оставляем на 10 мин.
Шаг 2: В смесь добавляем масло, перемешиваем.
Шаг 3: Порциями всыпаем муку, чтобы тесто было мягким. Тщательно вымешиваем его на столе.
Шаг 4: Посыпаем тару мукой, прячем в нее тесто, ставим в тепло на 30 минут.
Займемся котлетами, пока тесто настаивается.
Приготовление котлет
Ингредиенты для котлет:
• 1 килограмм фарша;
• 2 яйца;
• 2 головки лука среднего размера;
• 200 гр. белого хлеба;
• 150 мл. молока;
• соль;
• черный перец молотый.
Шаг 1: Отрезаем корочки у хлеба, мякиш замачиваем в молоке.
Шаг 2: Пока хлеб замачивается, в блендере перемалываем лук с солью и перцем. Полученную смесь вмешиваем в фарш.
Шаг 3: Мякиш не сильно отжимаем и добавляем в фарш, перемешиваем.
Шаг 4: Следом за хлебом добавляем яйца, тщательно перемешиваем смесь.
Шаг 5: Мокрыми руками создаем котлеты овальной формы, жарим на заранее разогретой сковороде.
После того, как котлеты поджарены, возвращаемся к тесту. Оно уже подошло. Достаем его из тары, вымешиваем минуты 2-3 и раскатываем толщиной 1 см. Затем нарезаем тесто полосками под размер котлет.
Оборачиваем котлеты в тесто, защипываем края и выкладываем на противень. Его нужно предварительно смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки. Котлеты в тесте смазываем желтком и выпекаем в духовке на температуре 180 градусов 15 минут.
Блюдо готово. В итоге получается 14-16 котлеток в тесте. Тесто подойдет для сладких или
